第24回
| 開催日 | 2025年3月8日～9日 |
| 開催校・会場 | 立命館大学大阪いばらきキャンパス |
| 大会テーマ | 大阪・関西万博を契機とした新たな観光ホスピタリティ教育のデザイン |
第23回
| 開催日 | 2024年3月9〜10日 |
| 開催校・会場 | 北星学園大学 1日目「基調講演・話題提供・シンポジウム・研究報告・教育実践報告」をビデオ会議システム「Zoom」配信 |
| 大会テーマ | ポストコロナのグローバル人材育成を考える |
第22回
| 開催日 | 2023年3月4〜5日 |
| 開催校・会場 | 四国大学（リアル会場）＋オンラインでのハイブリッド型で実施 |
| 大会テーマ | 科目「観光ビジネス」導入による現状と今後の展望 |
第21回
| 開催日 | 2022年3月5〜6日 |
| 開催校・会場 | リアル会場：成蹊大学 オンライン（ビデオ会議システム「Zoom」） |
| 大会テーマ | With / Afterコロナ時代における観光ホスピタリティ教育のあり方 |
第20回
| 開催日 | 2021年3月6〜7日 |
| 開催校・会場 | オンライン（ビデオ会議システム「Zoom」） |
| 大会テーマ | With / Afterコロナ時代における観光ホスピタリティ教育のあり方 |
第19回（中止）
| 開催日 | 2020年3月7〜8日（新型コロナウイルス感染症拡大で中止） |
| 開催校・会場 | 立教大学 新座キャンパス |
| 大会テーマ | 地域連携・高大連携の進化と観光ホスピタリティ教育 |
第18回
| 開催日 | 2019年3月2〜3日 |
| 開催校・会場 | 立命館 大阪梅田キャンパス |
| 大会テーマ | 観光をめぐる新しい動向と観光ホスピタリティ教育 |
第17回
| 開催日 | 2018年3月3〜4日 |
| 開催校・会場 | 獨協大学 |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育の拡がりと可能性 |
第16回
| 開催日 | 2017年2月25〜26日 |
| 開催校・会場 | 神戸山手大学 |
| 大会テーマ | 観光立国ニッポン 訪日旅客4,000万人＆オリパラ2020―観光ホスピタリティ教育は何をすべきか― |
第15回
| 開催日 | 2016年2月27日〜2月28日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育における高大接続〜高校教育と大学教育の改革と接続，そして新テスト〜 |
第14回
| 開催日 | 2015年2月28日〜3月1日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | オリンピック・パラリンピック教育と観光ホスピタリティ教育 |
第13回
| 開催日 | 2014年2月28日〜3月2日 |
| 開催校・会場 | 中村学園大学 |
| 大会テーマ | 地域を支える観光ホスピタリティ人材育成とは—九州の事例に学ぶ— |
第12回
| 開催日 | 2013年3月2日〜3日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育における主体的・継続的学び |
第11回
| 開催日 | 2012年3月3〜4日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 新座キャンパス |
| 大会テーマ | 東日本大震災と観光ホスピタリティ教育 |
第10回記念大会
| 開催日 | 2011年3月5〜6日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 新座キャンパス |
| 大会テーマ | 日本における観光ホスピタリティ教育の過去・現在・未来 |
第9回
| 開催日 | 2010年3月6〜7日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 地域活性化と観光ホスピタリティ教育 |
第8回
| 開催日 | 2009年3月7〜8日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 池袋キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育におけるカリキュラム・イノベーション |
第7回
| 開催日 | 2008年3月8〜9日 |
| 開催校・会場 | 阪南大学 本キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育はいかに社会と連携すべきか |
第6回
| 開催日 | 2007年3月10〜11日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育におけるキャリア教育を考える |
第5回
| 開催日 | 2006年3月11〜12日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育の新展開〜観光教育関連のアーカイブを利用した研究支援について〜 |
第4回
| 開催日 | 2005年3月12〜13日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育の現代的課題 |
第3回
| 開催日 | 2004年3月13〜14日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育の現代的課題 |
第2回
| 開催日 | 2003年3月15〜16日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育の現代的課題 |
設立記念大会
| 開催日 | 2002年3月16〜17日 |
| 開催校・会場 | 立教大学 武蔵野新座キャンパス |
| 大会テーマ | 観光ホスピタリティ教育の現代的課題 |